OperaBlog - Il blog di Opera Magé

Olio DOP Riviera Ligure: certificazioni

Riccardo — Sat, 05 Dec 2009 10:44:26 +0000

E’ di questa mattina la comunicazione che ci informa che la Camera di Commercio di Imperia rilascerà le necessarie certificazioni per la commercializzazione dell’Olio DOP Riviera Ligure dal 15 Dicembre 2009. Pertanto dobbiamo informare tutti i nostri gentili clienti che le spedizioni relative all’olio DOP Opera Magé non potranno essere effettuate prima di quella data.

Per avere ulteriori informazioni o per prenotare il nostro Olio Extravergine DOP Riviera Ligure puoi scriverci presso gestione.ordini@operamage.com oppure puoi telefonarci al Numero Verde 800 031 520

Perchè l’olio DOP Riviera Ligure Opera Magé?

La denominazione di origine controllata “Riviera Ligure“, accompagnata dalla menzione geografica “Riviera dei Fiori”, e’ riservata all’olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo Taggiasca presente negli oliveti per almeno il 90%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%. (fonte: Disciplinare Dop Riviera Ligure)

L’olio DOP di Opera Magé si spinge oltre il testo della disciplinare, e per garantirti l’assoluto pregio del nostro prodotto garantisce il 100% di olive taggiasche monocultivar!

Prenota subito l’Olio DOP Riviera Ligure (Riviera dei Fiori) - Campagna 2009/2010

Panettoni Opera Magé: Idee regalo Natale 2009

Staff — Fri, 27 Nov 2009 21:25:54 +0000

Natale è alle porte e, come vuole la tradizione, stiamo preparando i nostri panettoni artigianali: una squisita idea regalo per te, per i tuoi amici e per i tuoi cari.

Non si tratta dei soliti panettoni che puoi trovare al supermercato, ma di vere leccornie, preparate a mano una per una, secondo l’antica ricetta tradizionale.

Ancora una volta, come ogni Natale, il nostro chef Germano seleziona personalmente tutti gli ingredienti utilizzati per la preparazione dei panettoni Opera Magé: ingredienti naturali di assoluta qualità: farina, burro, tuorli d’uovo, miele, lievito in polvere, noci, uvetta, arance andita, pinoli, latte, fichi secchi, zucchero e vanillina.

Il lento processo di raffredamento e la bassa fermentazione del lievito madre, garantiscono la fragranza e la delicatezza dei nostri dolci natalizi.

Dal prossimo 2 dicembre su Operamage.com potrai acquistare:

* il panettone Tradizionale
* Il panettone al Cioccolato
* il classico Pandolce genovese

Campagna prenotazione Olio DOP Rivera Ligure 2009/2010

Staff — Thu, 08 Oct 2009 10:47:00 +0000

Siamo felici di comunicare che abbiamo terminato tutta la produzione di Olio Dop Riviera Ligure, da oggi, quindi, è possibile prenotare la nuova produzione 2009/2010 dell’olio DOP Opera Magé.

Per farlo devi accedere al nostro e-Commerce di prodotti tipici, Operamage.com e cliccare sul link prenota ora che trovi nella prima pagina (homepage).

La procedura è molto rapida ed i dati richiesti per la prenotazione sono quelli essenziali affinché i nostri operatori possano contattarti una volta che l’olio DOP Riviera Ligure sarà pronto per la distribuzione.

Prenota oggi il nuovo Olio DOP Riviera Ligure, la garanzia e la qualità sono quelle di Opera Magé.

Nuovo punto vendita XXMiglia

Staff — Wed, 01 Jul 2009 15:31:56 +0000

Lo scorso sabato, 27 giugno, abbiamo inaugurato con grande soddisfazione un nuovo punto vendita Opera Ma-Gé.

Il teatro dell’evento è stato Ventimiglia, in provincia di Imperia, la quale naturalmente è anche la sede del nuovo negozio, sito in Via Ruffini 1/c, a pochi passi dalla stazione ferroviaria.

Sono state davvero tante le persone che hanno potuto assaggiare ed apprezzare le leccornie Opera Magé; un successo garantito anche dalla presenza del nostro chef, Germano, che per l’occasione ha supervisionato tutta la produzione del nuovo forno.

Sale a 5, quindi, il numero dei punti vendita presenti sul territorio ligure, dai quali firmiamo i nostri prodotti, sinonimo di garanzia e di qualità, con la scelta di materie prime di assoluta eccellenza.

Abbiamo scelto, infatti, di provvedere personalmente all’approvigionamento delle materie prime: zucchine, pomodori, bietole, basilico, olive, necessarie sia alla preparazione dei prodotti della panificazione che delle conserve, con una coltivazione a produzione biologica impiantata unicamente per Opera Magé.

Pompeiana e l’oliva Taggiasca, programma della giornata

Staff — Fri, 15 May 2009 10:56:47 +0000

Programma GIORNATA DELLA CULTIVAR TAGGIASCA

ore 9.30 Convegno presso l’Oratorio di S.M. Maddalena, Pompeiana

Saluti del Sindaco di Pompeiana - Dott. Rinaldo Boeri

Saluti del Presidente della Comunità Montana Argentina-Armea - Marcello Moraldo

Saluti del Presidente dell’Associazione Ligure Olivicoltori - Paolo Anselmi
ore 9.50 La cultivar Taggiasca in provincia di Imperia e il Progetto ALO Reg. CE 867/07

Dott. Massimo Ghione - Tecnico Associazione Ligure Olivicoltori
ore 10.00 L’Olio Extra-vergine di Oliva Taggiasca

Le proprietà Chimiche - Dott. Pasquale Restuccia - Agronomo Cipat Liguria.

Le proprietà nutrizionali e terapeutiche - Dott. Massimo Conio - Primario di Gastroenterologia dell’Ospedale di Sanremo.

Le proprietà organolettiche: Informazioni utili al Consumatore. - Stefano Roggerone - Assaggiatore di olio e Presidente OAL e Organizzazione Assaggiatori Liguri.
ore 11.45 Conclusioni

Giancarlo Cassini - Assessore Regionale all’Agricoltura.
ore 12.00 Aperitivo.

Offerto dall’Amministrazione Comunale di Pompeiana.
ore 12.45 Pranzo

Pranzo a base di piatti tipici liguri presso la “Pro Loco” Campo sportivo, in collaborazione con gli Chef dell’Istituto Alberghiero “Ruffini” di Arma di Taggia, il tutto accompagnato da Rossese di Dolceacqua DOC Maixei e Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC Maixei.

Allieteranno l’aperitivo e il pranzo le musiche della tradizione ligure suonate dal gruppo musicale “Carlito Ensemble”.
ore 15.00 Degustazione guidata di Oli extra-vergini di Oliva Taggiasca a cura del Panel di assaggio OAL
ore 16.00 Valutazioni, commenti e descrizioni degli oli extravergini prodotti da aziende agricole della Comunità Montana Argentina Armea.

L’oliva Taggiasca a Pompeiana

Staff — Fri, 15 May 2009 10:51:13 +0000

Domenica 17 maggio si terrà a Pompeiana (IMPERIA), un importante evento dedicato interamente all’oliva taggiasca ed all’olio extravergine che si ottiene da questa cultivar.
La manifestazione, organizzata dal Comune di Pompeiana, in collaborazione con l’Associazione Ligure Olivicoltori, è rivolta ai consumatori del “buon olio” per i quali è previsto un convegno mirato a diffondere le proprietà nutrizionali, chimiche ed organolettiche dell’olio ligure, esaltandone la tipicità e le caratteristiche proprie e uniche dell’olio di oliva taggiasca.

Nel convegno, che si svolgerà presso l’Oratorio di Santa Maria Maddalena, interverranno il Dott. Massimo Ghione (Tecnico Associazione Ligure Olivicoltori) sulla Cultivar Taggiasca in provincia di Imperia e il Progetto ALO Reg. CE 867/07, il Dott. Pasquale Restuccia per la parte relativa alle caratteristiche chimiche e il Primario di Gastroenterologia Dott. Massimo Conio relativamente alle proprietà salutistiche. Per la parte dedicata alle caratteristiche organolettiche interverrà Stefano Roggerone, Presidente OAL e componente dello stesso Panel di assaggio, che evidenzierà ciò che caratterizza l’olio taggiasco, che nasce nelle diverse zone del territorio della Comunità Montana Argentina-Armea. Roggerone farà anche un excursus sulle differenti caratteristiche tra oli derivanti da oliveti situati in zone costiere e olio derivanti da oliveti situati nell’entroterra.

La giornata proseguirà poi con un pranzo a base di prodotti tipici del territorio ligure e nel pomeriggio un interessante percorso di degustazione guidata di olio extravergine di oliva Taggiasca a cura del Panel di assaggio OAL.

Il pranzo, a base di piatti e prodotti tipici, verrà preparato dagli chef dell’Istituto Alberghiero “Ruffini” di Arma di Taggia con prodotti tipici particolari: uno su tutti l’olio extravergine di oliva Taggiasca.

Aromatica, i sapori della Riviera di Ponente

Staff — Fri, 01 May 2009 08:13:21 +0000

Dal mare alle verdi colline dell’entroterra, dove gli ulivi, la vite e la macchia mediterranea si alternano ai borghi medioevali, sette comuni del Golfo Dianese e tre comuni del Golfo Albenganese danno oggi il via ai dieci giorni della terza edizione di Aromatica Festival, che in queste prime tre giornate concentra la maggior parte di appuntamenti intorno a Diano Marina, San Bartolomeo al Mare, Cervo, Diano Arentino, Diano Castello, Diano San Pietro, Villa Faraldi e il prossimo fine settimana nella provincia di Savona, ad Andora, Albenga e Ceriale.

Una rassegna di profumi e sapori dedicata alle erbe aromatiche spontanee e coltivate tipiche del Ponente Ligure, alla quale aderiscono anche i ristoranti della Tavola Aromatica, che per tutta la durata del festival suggeriscono menu degustazione ispirati agli aromi del territorio, con prezzi compresi tra i 25 e i 45 euro, e le aziende agricole, vitivinicole, i frantoi, le borgate che propongono visite e letture sotto ulivi secolari.

Un programma in movimento, con passeggiate e tour guidati nei borghi, camminate di qualche ora dal mare alla montagna per scoprire tutti gli aspetti della Riviera ligure accompagnati da una guida naturalistica, trekking verso i mille metri del Pizzo d’Evigno, escursioni in mountain-bike tra ulivi e boschi e, per far scorta di aroma marino, gite in barca all’isola Gallinara, riserva naturale aperta al pubblico in occasione del festival.
Anche i meno sportivi non avranno un attimo per annoiarsi, tra la mostra fotografica di erbe aromatiche e il convegno sulle eco-curiosità di turismo, cucina, benessere e moda a Cervo, l’esposizione delle acqueforti di Antoon Van Dick ad Albenga, la dimostrazione di composizione di bouquet e centrotavola con piante aromatiche a Diano Marina, i concerti, gli incontri tematici. Per i golosi, esposizione e vendita di piantine profumate e dei prodotti delle aziende agricole del territorio, assaggi di specialità tradizionali e aperitivi aromatici, degustazione guidata di vini, olio extra vergine e olive taggiasche in salamoia.

Chi vuole arricchire il suo talento culinario, non ha che da affiancarsi, a Diano Marina, al cuoco stellato Giuliano Sperandio o al maestro giapponese Maeda Koiki: il primo al lavoro domani con i prodotti naturali del suo territorio, il secondo domenica con un corso di cucina creativa dedicato al sushi aromatico.
Ma se si vuole partecipare alle gare di pesto al mortaio, sarà fondamentale seguire, il 9 e 10 maggio a Ceriale, gli insegnamenti della Confraternita del Pesto, che riveleranno come realizzare la tipica ricetta ligure. E il basilico, ingrediente indispensabile per cominciare a esercitarsi? Domenica sarà anche battuto all’asta a Diano Marina, San Bartolomeo al Mare e Cervo, e il ricavato verrà interamente devoluto all’Airc. Per il programma e le prenotazioni, in alcuni casi obbligatorie, aromaticafestival.com.

Fonte: www.ilgiornale.it

Opera Magé inaugura punto vendita

Staff — Fri, 24 Apr 2009 17:09:02 +0000

Oggi, venerdì 24 Aprile, abbiamo inaugurato un altro punto vendita Opera Magé.

Il nuovo negozio si trova in Via San Franscesco 182 ad Arma di Taggia, in zona Levà, aperto dal lunedì al sabato dalle 07.00 alle 20.00. Come in tutti gli altri punti vendita Opera Magé, anche qui potrai gustare i migliori prodotti da forno tipici della tradizione gastronomica ligure: focaccia, canestrelli di Taggia, sardernaira, pizza, torta di verdure, biscotti al finocchietto e tante altre leccornie tipiche liguri.

Ma non solo, anche in questo negozio puoi acquistare i prodotti tipici Opera Magé, gli stessi che trovi on-line sul nostro e-commerce.

Vendita olio: uno su dieci è DOP-IGP

Staff — Wed, 08 Apr 2009 11:55:21 +0000

L’ultima analisi Ismea, presentata al Vinitaly-Sol il 4 aprile scorso, rileva che sugli scaffali della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), su dieci referenze di olio di oliva, almeno una è a denominazione di origine.

Gli oli tutelati da marchio di origine hanno un prezzo quasi doppio rispetto agli extravergini privi di certificazione ed incontrano il gusto e l’apprezzamento del consumatore consapevole ed informato, il quale sceglie un olio di eccellenza, che si fregia del marchio DOP o IGP.

Olio d’oliva allo Slow Fish di Genova

Staff — Tue, 31 Mar 2009 08:24:10 +0000

Durante il corso di Slow Fish, il salone dedicato al pesce in programma alla Fiera del Mare di Genova dal 17 al 20 aprile, sarà dedicato uno spazio ai prodotti alimentari tipici della Liguria.

Il salone ospiterà uno stand in cui saranno esposte le eccellenze liguri, dall’olio extravergine d’oliva ai vini, oltre alla tradizionale focaccia e al pesto. Ad annunciarlo il presidente della Camera di Commercio di Genova, Paolo Odone: “stiamo ancora trattando con gli organizzatori di Slow fish, ma siccome la manifestazione si svolge a Genova avremo uno stand di prodotti tipici liguri“.