Momenti Gustativi
Scritto il 22 lug 2008 da Staff in Eventi
In occasione della trentottesima edizione dell’Autunno Trezzanese, manifestazione enogastronomica che si terrà a Trezzano Sul Naviglio il 14 Settembre 2008, gli amici di Maisazi.com presenteranno ben cinque momenti gustativi diversi.
Affiancati, infatti, agli eventi proposti dall’organizzazione ufficiale della Pro Loco Trezzano Sul Naviglio lo Staff di Maisazi proporrà:
- Degustazione dell’olio extravergine di oliva: aspetti sensoriali della degustazione dell’olio extravergine con assaggio di oli di regioni diverse.
Ci preme dire che l’olio extravergine di oliva monocultivar taggiasco di Opera Magé sarà uno degli oli presentati… - Degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena – le sensazioni della degustazione del prodotto enogastronomico italiano famoso nel mondo, con prova di due aceti dalle differenti caratteristiche.
- Il sale, l’oro bianco dei secoli passati – le caratteristiche e gli usi dei tanti sali disponibili, del loro impiego in cucina e dell’importanza che rivestono nell’alimentazione umana.
- Abbinamento del vino col cibo – criteri principali per abbinare il vino al cibo, per esaltare al massimo le caratteristiche di ognuna delle due importanti parti di un pranzo.
- Creatività nella presentazione dei piatti – il corretto impiattamento, i principali criteri ed alcuni spunti, con dimostrazioni pratiche di cosa si possa fare anche nelle cucine di casa.
Per maggiori informazioni puoi collegarti al post ufficiale sul blog Maisazi.com
7:30 am il 7 agosto 2008
Ed ovviamente ci fa molto piacere avervi tra i gli oli in degustazione.
Durante l’evento, infatti, vorremmo che le gli intervenuti cogliessero le caratteristiche proprie di tre grandi regioni produttrici di Olio (grandi per qualità, non quantità, ovviamente). Sicilia, Puglia e Liguria sono zone con connotazioni proprie, ognuna con una sua personalità. La potenza (sempre equilibrata, comunque) della Puglia si contrappone alla delicatezza e mandorlato della Liguria ed al pomodoro ed estensione di certi oli siciliani.
In sostanza, non si tratta di una gara, ma di un esperienza sensoriale che ci porti ad usare sempre l’olio migliore per quel piatto. Infatti, come cuochi ed appassionati di cucina, riteniamo indispensabile averne sempre tre o quattro a disposizione, per scegliere quello più adatto alla situazione.