Master of food sull’olio extravergine di oliva

Scritto il 25 feb 2008 da Staff in Eventi

VAL NERVIA E OTTO LUOGHI & SANREMO
Organizzano un:
MASTER of FOOD sull’ Olio extravergine di oliva
Cultivar, produzioni e varietà
31 marzo – 7 e 14 aprile 2008 ore 20,30

presso il Ristorante “ 3 SCALINI “
Piazza Sardi, 2 Sanremo

Il corso si svolgerà in tre lezioni

1. la storia dell’olio d’oliva, classificazione e fattori qualitativi
2. elementi biologici e nutrizionali dell’olio d’oliva e fattori qualitativi
3. la produzione regionale italiana e l’utilizzo dell’olio d’oliva in cucina

DEGUSTAZIONI DI OLI DI NUMEROSE VARIETA’ REGIONALI
Dispensa del corso: Extravergine. Manuale per conoscere l’olio di oliva (Slow Food Editore, Bra)

Per tutte le informazioni relative ai costi e alle modalità di iscrizione al corso puoi rivolgerti a Luciano BARBIERI cell 338.2882040 fisso 0184.996162
lucienbarbieri@fastwebnet.it

MASTER of FOOD il gusto di saperne di più
Birra, Caffè, Carne, Cereali (pane, pasta, riso), Distillati e alcolati, Dolci (cioccolato, miele e confetture), Formaggio 1° e 2° livello, Funghi e tartufi, Olio, Ortofrutta, Pesce, Salumi, Spezie (aromi, aceto), Storia e cultura della gastronomia, Tè, Tecniche di cucina, Vino 1° e 2° livello, Vino e territorio, World food 1° e 2° livello